304 Roostevaba teras toiduainetööstuses: rakendused

Q1: Millised toiduainetööstuse seadmed on valmistatud 304 roostevabast terasest?

A1: Tavaliste seadmete hulka kuuluvad: 1. Toidutöötlemismasinad (segistid, veskid, konveierid, täitmismasinad). 2. Ladustamisseadmed (roostevabast terasest mahutid, tünnid toidutoorme, pool-toodete ja valmistoodete hoidmiseks). 3. Kööginõud (kraanikausid, pliidid, töölauad (transporditorud, veekonteinerid). 4. joogid, piimatooted ja muud toiduvedelikud). 5. Puhastusseadmed (kõrg-survepesurid, toidukonteinerite ultrahelipuhastid).

Q2: Miks sobib roostevaba teras 304 toiduga kokkupuutumiseks?

A2: Põhjused on järgmised: 1. Suurepärane korrosioonikindlus: talub korrosiooni toiduhapete (nagu sidrunhape, piimhape), leeliste ja soolade poolt, vältides metalliioonide leostumist toitu. 2. Hügieeniline ja mitte-toksiline: pind on sile, mustuse ja bakterite kogunemine ei ole lihtne ning keemilised omadused ei ole kergesti puhastatavad ja desinfitseeritavad: toiduaineid ei ole lihtne puhastada ja desinfitseerida. koostisosad, mis tagavad toiduohutuse. 4. Kõrge temperatuuritaluvus: talub kõrgeid temperatuure toidu steriliseerimisel (nt keetmine, auruga steriliseerimine) ilma deformatsiooni või jõudluse halvenemiseta.

Q3: Millised on hügieenistandardid, millele toiduainetööstuse 304 roostevaba teras peab vastama?

A3: see peab vastama rahvusvahelistele ja riiklikele hügieenistandarditele, näiteks: 1. FDA (Food and Drug Administration) standardid Ameerika Ühendriikides: 21 CFR Part 175.300 toiduga kokkupuutuvate materjalide jaoks. 2. EL-i standardid: määrus (EÜ) nr 1935/2004 materjalide ja esemete kohta, mis on ette nähtud toiduga kokku puutuma{7}} riiklikud standardid Hiinas{7}}. 4806.9-2016 toiduga kokkupuutel kasutatavate roostevaba terase ja roostevaba terase sulamite jaoks. Need standardid täpsustavad kahjulike ainete (nagu plii, kroom, nikkel) leostumise piirnõuded ja pinnakvaliteedi nõuded.

Q4: milline roostevaba terase 304 pinnaviimistlus sobib toiduainetööstuse seadmetele?

A4: Sobivad pinnaviimistlused on järgmised: 1. 2B-viimistlus: sile pind, kergesti puhastatav, sobib enamikule toiduainete töötlemise seadmetele (segistid, mahutid, töölauad). 2. BA-viimistlus: hele ja sile pind, madal pinnakaredus, ei ole kergesti nakkuv toidujääkidele ja bakteritele, sobib kõrgetele-piimatöötlemisseadmete hügieeninõuetele}}}({{) Ei. 4 viimistlus: harjatud pind, ühtlane tekstuur, sobib kööginõude ja toidunõude jaoks, mis nõuavad nii hügieeni kui ka välimust. Ei ole soovitatav kasutada karedaid pinnaviimistlusi (nt kuumvaltsitud pindu{7}), kuna need koguvad kergesti mustust.

K5: Kuidas hooldada 304 roostevabast terasest toiduga kokkupuutuvaid seadmeid, et tagada hügieen ja ohutus?

A5: Hooldusmeetmed: 1. Puhastage regulaarselt neutraalse pesuvahendi ja pehme harja või käsnaga, et eemaldada toidujäägid ja õliplekid; vältige pinda kriimustavate abrasiivsete puhastusvahendite kasutamist. 2. Desinfitseerige regulaarselt toidu-desinfitseerimisvahenditega (nt peräädikhape, naatriumhüpoklorit), et hävitada bakterid. 3. Loputage pärast puhastamist ja desinfitseerimist põhjalikult puhta veega, et vältida pesu- või desinfitseerimisvahendi jääke. 4. Kontrollige pinda korrapäraselt kriimustuste, pragude ja kortsude suhtes; poleerige või asendage kahjustatud osi õigeaegselt, et vältida bakterite kasvu. 5. Hoidke seadmeid saastumise vältimiseks kuivas ja puhtas keskkonnas.